* المقادير *

500غ من الدجاج المنزوع عظمه ( مسحب )

3 فصوص من الثوم[size=7]0 مقشرة ومهروسة مع رشة ملح

نصف كوب من البقدونس المفرومة فرمًا ناعمًا

ربع كوب من الزيت النباتي

نصف ملعقة طعام من الملح ( حسب الرغبة )

نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون (حسب الرغبة )

نصف ملعقة شاي من الكمون المطحون



* الطريقة *

قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة ثم أضيفي إليها

جميع المقادير

إخلطي جيدًا واتركي الخليط منقوعًا مدة ساعة

ادخلي ( شكي ) القطع في أسياخ الشي ثم اشويها على الفحم


وقدميها إلى جانب البطاطا المقلية والسلطة والمخللات والثوم بالحامض والزيت[/size]